Glückskekse

Zubereitung

• 1. Alle Zutaten gut mit dem Rührgerät vermischen. Den Teig auf einer mit Mehl ausgestreuten Fläche zusammenkneten und dünn ausrollen.

  2. Quadrate ausschneiden und falls nötig, vom Untergrund mit einem Messer lösen. Jedes Quadrat mit einem Briefchen belegen. Die Ecken in der Mitte wie bei einem Briefumschlag übereinanderschlagen und fest zusammendrücken.

  3. Das Öl zum Ausbacken erhitzen, die Kekse hineingeben und auf geringe Hitze runterschalten. Die Kekse drin ca. 4 - 6 Minuten goldgelb ausbacken.

  4. Auf ein Rost mit Küchenkrepp legen und abtropfen lassen.

  5. Viel Spaß beim Öffnen!

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  Rezept von k****e
  vom 18.02.2010

  
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