Eierkroketten

Zubereitung

• 1. 6 Eier ca 10 Min.kochen,unter fließendem kalten Wasser abkühlen und schälen. Das Brot mit dem Basilikum,Petersilie,Thymian und den Parmesan vermischen,mit Salz und Pfeffer würzen.Die Mischung in 6 Portionen teilen und zu flachen Fladen auseinander drücken.

  2. Jeweils ei hartgekochtes Ei in die Mitte setzen und die Brotmasse um es herummm zu einer Kugel formen. Die beiden rohe Eier in einer flachen Schüssel verquirlen,die Kroketten zuerst im Ei wälzen und anschließend in den Semmelbröseln.

  3. Öl in einen Topf auf 180° erhitzen und die Kroketten darin etwa 5 Min. ausbacken bis sie schön braun sind,auf Küchenkrepp abtropfen lassen und auf einer Platte oder Portionsteller abrichten.30

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  Rezept von c****i
  vom 17.02.2010

  
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