Suppe: Tränensuppe

Zubereitung

• 1. Die Eier mit dem Mehl und soviel geriebenem Käse mischen, bis ein fester Teig entsteht. Brühe zum Kochen bringen und den Teig durch ein Spätzlesieb in die Brühe pressen. Natürlich kann der Teig auch von einem Holzbrett in die Suppe geschabt werden.

  2. Tip: Alte Käseecken sollte man nicht wegwerfen, sondern fein reiben und zum Überbacken nutzen. Harter Käse wird wieder weich, wenn man ihn kurz in frische Milch legt.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von k****2
  vom 15.02.2010