Kalifornische Kräuter - Linguine

Zubereitung

• 1. Die Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett anrösten und in einen Mixbecher geben. Alle Kräuter Waschen trockenschütteln und von jeden Kraut ein paar blättchen zurückbehalten zur Deko. Den rest grob hacken und in den Mixbecher geben.den Ingwer schälen,reiben und dazugeben, sowie den Knoblauch, Chilischoten,10 El Oel und ein EL Limettensaft und alleszu Pesto verarbeiten evt noch etwas Oel dazugeben und mit salz und Pfeffer würzen. Die Zuckerschschoten putzen und im kochenden Wasser1-2 min blanchieren , abgiesen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Die Tomaten waschen,putzen und in feine Würfel schneiden.Die Kokosmilch mit den wasser und den restlichen Limettensafterhitzen, mit Salz Cayennepfeffer und Pfeffer würzenund einkochen lassen, bis die Sauce sämig ist. In der Zwischenzeit die Linguine in kochendes Salzwasser bissfest garen, abgiesen, abschrecken und gut abtropfen lassen. Die Zuckerschoten und die Tomatenwürfel in die Sauce geben und die Sauce abschmecken und über die Linguine geben und gut durchmischen und nochmals erhitzen.Mit der hälfte des Pestos betreufeln und die andere hälfte seperat dazureichen. Die Linguine mit den beiseite gelegten Kräuterblättchen bestreuen und sofort servieren

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von frisco323
  vom 31.08.2008

  
• Weiterlesen