Languste mit Mangohüttenkäse auf Friseebett

Zubereitung

• 1. Zunächst die Langustenschwänze im Panzer ca. 25 Minuten kochen. !!! Ihr müsst drauf achten, das die Langustenschwänze nach dem kochen eingerollt sind, falls das nicht der Fall ist, sind die Langusten leider nicht zu genießen!!! Beim knacken müsst ihr Vorsichtig sein, das ist etwas schwer. Am besten den Panzer durch drücken knacken und dann am Bacuh anfangen die Schale weg zuziehen.

  2. Während die Langusten kochen, die Mango klein Würfeln und mit dem Hüttenkäse mischen. Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Limettensaft abschmecken. Den Backoffen auf 180 °C vorheizen!

  3. Nach dem die Langusten gekocht und geschällt sind, diese der Länge nach aufschneiden und die Hälften in eine Auflaufform legen, den HüttenkäseMix auf den Hälften verteilen und in den Backofen geben und so lange Backen, bis die Kruste gebräunt ist.

  4. Solange die Langusten im Backofen sind den Friseesalat putzen und auf zwei Teller verteilen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Essig und Öl marinieren. Last but not least die Langustenschwänze auf das Salatbett legen und einfach schmecken lassen!

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  Rezept von N****s
  vom 10.02.2010

  
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