Ingwer-Anana-Brot

Name: Ingwer Anana Brot - einfach - 350 kcal/100g
Total time: 70 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Dose Ananasringe; 75 gr. kandierter Ingwer - oder Cranberrys -; 200 gr. Mehl; 100 gr. Kokosraspeln; 125 gr. Zucker; 1 TL Natron; 2 TL gem. Ingwer; 250 gr. Vollmilch-Joghurt; 1 EL Puderzucker; 150 ml Öl; 1 Ei

1 Std 10 Mineinfach

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Zutaten für 6 Personen


Ananasringe	1 Dose
kandierter Ingwer - oder Cranberrys -	75 gr.
Mehl	200 gr.
Kokosraspeln	100 gr.
Zucker	125 gr.
Natron	1 TL
gem. Ingwer	2 TL
Vollmilch-Joghurt	250 gr.
Puderzucker	1 EL
Öl	150 ml
Ei	1

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 10 Min

1. Ananas gut abtropfen lassen und klein schneiden. Ingwer klein würfeln. Mehl, Kokosraspeln, Zucker, Natron und gem. Ingwer in eine Schüssel mischen. Joghurt, Öl und Eier verrühren. Zur Mehlmischung geben, mit einer Gabelk leicht vermischen. Ananas und Ingwer unterheben.
2. Teig in eine gefettete Kastenform füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 2300 Grad 50-60 Minuten backen. Evtl. nach 40 Minuten mit Alufolie abdecken.
3. Brot aus dem Ofen nehmen und ca. 10 Minuten in der form abkühlen lassen, dann das Brot auf ein kuchengitter stürzen und auskühlen lassen.. Brot mit Puderzucker bestäuben.
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Rezept von h****9
vom 10.02.2010

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