Milchbohnen

Zubereitung

• 1.Wenn man grüne Bohnen aus der Dose nimmt dann abgießen und den Saft auffangen. Bei frischen Bohnen: Die Bohnen waschen, putzen und in Salzwasser ca 15 bis 20 Minuten kochen. Das Wasser aufheben.

  2.Eine Mehlschwitze machen sprich Margarine zerlaufen lassen und Mehl hinzufügen, verrühren und mit dem Bohnenwasser aufgießen. Und dann noch mit Wasser weiter aufgießen (ca mit 0,5 l), halt so dass eine helle Grundsosse entsteht.

  3.Kurz aufkochen lassen und Milch hinzufügen, so dass die Soße die Farbe der Milch annimmt. Würzen mit Salz und Pfeffer und abschmecken. Der Bohnengeschmack sollte in der Soße durch das Bohnenwasser enthalten sein.

  4.Die Bohnen dann noch hinzufügen, kurz aufkochen lassen und nochmals abschmecken und nachwürzen. Und wer halt möchte noch Kräuter hinzufügen wie zum Beispiel Petersilie.

  5.Dazu kann man wunderbar Kartoffeln servieren und Bratwurst oder Schnitzel. Wie man es halt mag.

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  Rezept von D****3
  vom 08.02.2010

  
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