Das tomatige Rührei

einfach

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Eier4 Stück
Tomate frisch2 Stück
Zwiebel1 Stück
Salz etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz etwas
Butter1 EL
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Die reifen Tomaten in kleine Stücke schneiden.

    2. Butter in einer Pfanne erhitzen.

    3. Zwiebeln in der Butter glasig braten.

    4. Tomaten dazugeben und bei kleiner Hitze anschwitzen bis die Flüssigkeit raus ist und eine Soße entsteht.

    5. Pfanne kurz vom Herd nehmen und die Eier, Salz und Pfeffer dazugeben und alles vermischen.

    6. Nun wieder auf den Herd unter rühren das Ei gerinnen lassen! Ist ja auch ein Rührei ;-).

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