Kedgeree

Zubereitung

• 1. Backofen auf 180° vorheizen.Eine große,flache feuerfeste Auflaufform mit geschmolzener Butter oder mit Öl einfetten.Fisch in 3 cm dicke Würfel schneiden,mit Zitronenschale und Lorbeerblatt in eine große Pfanne geben,mit Wasser bedecken und auf kleiner Hitze knapp gar kochen,ca.6-8 Min.Fischstücke aus der Brühe nehmen und mit einer Gabel zerteilen.In einer großen Schüssel

  2. den Reis,die Eier,den Fisch,Muskatnuss,Pfeffer,Salz und Zitronensaft vermengen.Die Mischung in die vorbereitete Auflaufform geben.Butterstückchen auf dem Kedgeree verteilen und Sahne darübergießen.20 Minuten backen.Mit gebuttertem Toast und Zitronenvierteln servieren.

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  Rezept von C****0
  vom 03.02.2010