Russische Walnusstorte

Zubereitung

• 1.Die 18 Eier sorgfaltig trennen,Eigelbe mit Zucker schaumig schlagen( der zucker mus vollständig aufgelöst sein!) Nüsse und Paniermehl zufügen und das sehr Steif geschlagene Eiweiss unterziehen.

  2.aus der Masse in einer gebutterten, bemehlte Springform zwei Böden jeweils bei 180 Grad ca. 20 Min. backen. ( Während des Backens den Ofen nicht Öffnen!!!) damit die luftige Masse nicht zusammenfällt) Die Tortenböden abkühlen lassen am besten auf ein Gitter! und jeweils noch einmal quer durchschneiden.

  3.Mandelmus mit Zucker, Sahne, und 4 ganze Eier gut verrühren und erhitzen(aber nicht kochen) Abkühlen. die Tortenböden mit der Füllung bestreichen und aufeinanderlegen. Die Torte mit der Zuckerglasur überziehen und mit Walnusshälften verzieren.

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  Rezept von murga
  vom 31.01.2010

  
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