Kleine Windbeutel gefüllt mit Vanilleparfait

Zubereitung

• 1. Wasser mit Butter und einer Prise Salz ineinem Topf zum kochen bringen

  2. Mehl sieben und dann unter das Wasser nach und nach rühren es gibt einen dicken Klumpen , richtig abbrennen auf dem Ofen ca. 2 Minuten unter ständigen rühren

  3. Dann nach und nach je 1 Ei kräftig drunterarbeiten rühren

  4. Backofen auf 200 Grad vorheitzen, Brandteig in einen Spritzbeutel füllen und auf Backpapier - Blech kleine Tupfer spritzen , damit die Spitzen nicht so hoch stehen - Finger mit Wasser befeuchten und die pitze kurz leicht andrücken

  5. ca. 12 Minuten in den Backofen Aber Kontrolle Dann aus den Ofen abkühlen lassen

  6. Eis - Parfait zubereiten siehe mein KB die Geschmacksstoffe nicht vergessen

  7. Dann die Windbeutel , - kleine Lochtülle im Spritzbeutel , in den Windbeutel von der Seite ein- stechen und füllen

  8. Ab in den Tiefkühler , gefrieren ! Zum servieren bitte antauen - Wichtig Anrichten auf Schokoladensauce Puderzucker und Mandeln Viel Spaß beim nachkochen - backen & GUTEN APPETITT

  9. ACHTUNG ACHTUNG In den Backofen unten ein Feuerfestes Gefäß mit erhitzen und wenn die Windbeutel in den Ofen kommen - Wasser in das Gefäß schütten - dann entsteht Wasserdamf - Tür bitte schnell schließen und nicht öffnen

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  Rezept von leckerklausi
  vom 29.01.2010

  
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