Fisch-Austern mit Ingwer-Limetten-Dip

mittel

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
ausgelöste Austern mit den Schalen12
halben Tl geriebener frischen Ingwer etwas
Schale und saf von 2 Bio limetten etwas
gehacktes Koriandergrün1 EL
Thai Fischsauce2 TL
Zucker2 TL
Limettenschnitze zum Servieren etwas
Kerzen2
CD nach wahl etwas Klassische oder Jazz Musik!1
Und ein Guten Wein nach Wahl! etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Einen Teller mit zerstossenem Eis oder grobem Salz bedecken, jeweils eine halbe austernschale mit einer Auster darin daraufsetzen-Eis oder Salz sorgen für den Stand!

    2. Ingwer. Limettenschale und Saft, Fischsauce, Koriandergrün und Zucker miteinander verrühren, Austern mit etwas Sauce beträufeln, restliche Sauce in ein Schälchen geben und mit den Austern anrichten!

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