D: Paniertes Wammerl
20 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Schweinebauch ca 1cm dick | 6 Scheiben |
| Mehl | 5 EL |
| Eier | 2 Stk. |
| Paniermehl | etwas |
| Sahne | 1 EL |
| Paprikapulver scharf | 1 EL |
| Butterschmalz | 3 EL |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1330 (318)
Eiweiß12,5 g
Kohlenhydrate8,8 g
Fett26,2 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1. Je nach Größe, die Schweinebauchscheiben (Wammerl) halbieren und die Haut abschneiden, salzen und pfeffern. Das Paprikapulver mit dem Mehl vermischen. Die Eier in einem hohen Teller mit der Sahne aufschlagen.
2. Nun die Wammerlscheiben im Mehl wenden dann auf beiden Seiten durch das Ei ziehen und anschließend im Paniermehl (Semmelbrösel) wenden.
3. Das Butterschmalz in einer Pfanne bei mittlerer Stufe erhitzen und die Wammerlscheiben darin goldbraun und knusprig auf beiden Seiten braten.
4. Dazu schmeckt bayrischer Kartoffelsalat und Brot
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von eisfee67
vom
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