Massimos Pappa al Pomodoro

Zubereitung

• 1.Tomaten von der Haut befreien,dann halbieren+ entkernen.Fruchtfleisch grob hacken.

  2.Vom Brot den grösten Teil die Rinde entfernen.Brot dann in ca. 3 cm große Würfel schneiden.

  3.Öl erhitzen,Knobi,Tomaten + Tomatenmark zufügen+ unter gelegentliche rühren 15 Min. köcheln lassen,bis die Mischung eindickt

  4.Brühe zufügen +aufkochen lassen.3 Min. kochen lassen.

  5.Brotwürfel zugeben.5 Min. köcheln lassen ,dabei ständig rühren.Das Brot muss fast die komplette Flüssigkeit aufgezogen haben.Evtl. Brühe nachgießen.

  6.Mit Salz+ Pfeffer würzen.

  7.Dann Basilikum+ Öl einrühren + 5 Min. ziehen lassen. Mit Öl beträufelt servieren.

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  Rezept von s****r
  vom 24.01.2010

  
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