mediterraner Nudelsalat
32 Mineinfach
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Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| Nudeln, z.B. kleine Hörnchennudeln | 500 g |
| getrocknete, eingelegte Tomaten | 100 g |
| schwarze, entkernte Oliven | 100 g |
| Tomatenmark, 4fach konzentriert | 4 EL |
| Sherryessig oder roten Balsamico essig, oder Rotweinessig | 4 El |
| Olivenöl | 10 EL |
| Wasser | 2 EL |
| Schafskäse | 250 g |
| Pfeffer, Salz | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)932 (223)
Eiweiß8,4 g
Kohlenhydrate31,7 g
Fett6,6 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
32 Min
32 Min
1. Nudeln kochen, währenddessen Tomaten, Oliven und Schafskäse klein hacken oder fein würfeln. Nudeln abtropfen, in eine große Salatschüssel geben, Tomatenmark, Öl, Essig und Wasser hinzufügen. Gut vermengen. Tomaten, Oliven und Schafskäse dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. (Wer will kann auch etwas Knoblauch dazugeben). 2 Stunden ziehen lasse, fertig!
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vom
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