Amarettinikuchen mit Aprikosen
einfach
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Zutaten für 1 Personen
Zutaten für eine Person
| Eier | 3 |
| Salz | etwas |
| Zucker | 125 g |
| Mehl | 125 g |
| Backpulver | 1 ½ TL |
| Milch | 5 EL |
| Amarettini Mandelkekse | 100 g |
| Dose Aprikosen | 1 |
| Creme fraiche oder Schmand | 450 g |
| Puderzucker | 5 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)852 (204)
Eiweiß4,1 g
Kohlenhydrate19,6 g
Fett12 g
Zubereitung
1. Eier trennen, Eiweiß und 1 Prise Salz steif schlagen, Zucker dabei einrieseln lassen. Eigelb einzeln unterrrühren. Mehl und Backpulver abwechselnd mit milch unterheben. Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen. Amarettini darauf verteilen, leicht andrücken. Im heißen Ofen bei 175 Grad Umluft ca. 12 Minuten backen. Danach Auskühlen lassen.
2. Aprikosen abtropfen lassen. Creme fraiche und 4 EL Puderzucker kurz verrühren. Biskuit quer halbieren die hälfte Creme auf 1 Biskuitplatte streichen. Aprikosen gleichmäßig darauf verteilen, übrige Creme daraufstreichen. Mit der zweiten Biskuitplatte bedecken und den Kuchen mit 1 EL Puderzucker bestäuben. Fertig!
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von u****1
vom
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