Kirschstreuselkuchen
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Zutaten für 6 Personen
| Weizenmehl | 400 Gramm |
| Trockenhefe | 1 |
| lauwarme Milch | 150 ml |
| flüssige Butter | 150 Gramm |
| Salz | 1 Prise |
| Eier | 2 |
| Milch | 375 ml |
| Vanillepudding füe 500 ml Milch) | 1 |
| Kirschen | 1,20 kg |
| Schmand | 200 Gramm |
| Mehl | 175 Gramm |
| Zucker | 100 Gramm |
| Salz | 1 Prise |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| flüßige Butter | 100 Gramm |
| Mehl zum Ausrollen | etwas |
| Fett für das Blech | etwas |
Zubereitung
1. 1) Teigzutaten zu einem glatten Teig verkneten.Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1Std. gehen lassen, bis sich das Teigvolumen verdoppelt hat. 2)Für den Belag etwas Milch,Zucker und Vanillezucker aufkochen.Vom Herd ziehen. Puddingpulver unterrühren und kurz aufkochen lassen. den Pudding zugedeckt abkühlen lassen. 3) Kirschen waschen und entsteinen. Schmand unter dem Pudding rühren. Hefeteig auf bemehlter Arbeutsfläche nochmals durchkneten und auf einem gefetteten Backblech ausrollen, dabei einen Rand hochdrücken.Zugedeckt weitere 15 Min. gehen lassen. 4) Mehl,Zucker,Salz und Vanillezuckermit Butter zu teigstreusel verarbeiten. Pudding,Kirschen und Streusel auf den Hefeteig geben und im Vorgeheizten Backofen auf 180 grad Umluft 160 grad ca.40 Min. backen. Auskühlen lassen.
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vom
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