Rindfleischragout

2 Std 20 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Rindfleisch Schulter800 Gramm
Tomaten Konserve gehackt2 Dosen
Butterschmalz und Butterschmalzerzeugnisse50 Gramm
Zwiebeln gehackt3
Knoblauchzehen gehackt1
Rotwein leicht400 ml
Rosmarin frisch1 Zweig
Thymian frisch gehackt1 Zweig
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 20 Min

  • 1. Fleisch in Würfel schneiden. Im Topf mit Butterschmalz kräftig anbraten. Gut Würzen.

    2. Fleisch nach anbraten entnehmen -warn stellen.

    3. Zwiebeln, Knoblauch in bratensatz andünsten.1/2 des Rotwiens aufgießen. Fleisch wieder zugeben und bei geschlossenem Deckel 2 Stunden weiter schmoren bei geringer.Temperatur Restlicher Wein wird nach und nach zugegeben. Gegen Ende werden die Kräuter zugegeben und 2 Dosen Gestückelte Tomaten zugegeben.

    4. Vorm Servieren Kräuterzweige entfernen. Dazu Beilage nach Wahl.

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    Rezept von Sanmaus
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