Tomatenreis

Zubereitung

• 1. Den Reis nach Packungsangabe kochen.

  2. Vom Zitronenthymian die Blätter abzupfen und in Olivenöl erwärmen. Die Schalotten schälen und klein schneiden. Die Tomaten grob würfeln. Beides mit dem Thymian-Öl, Balsamico und fein geschnittenem Basilikum verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  3. Die Tomatensoße unter den Reis rühren und gegebenenfalls noch einmal abschmecken. Den Tomatenreis zur Forelle servieren.

  4. Tipp: Wenn Sie keinen Zitronenthymian bekommen, können Sie auch normalen Thymian verwenden. Reiben Sie als Ersatz einfach noch etwas Zitronenschale dazu.

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  Rezept von G****z u****d G****r
  vom 09.04.2008

  
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