Salate - Wintersalat mit Birnen

Name: Salate Wintersalat mit Birnen - einfach - 56 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 Gramm Radicchio; 400 Gramm Chicoree; 200 Gramm Möhren; 6 EL Balsamico; 4 EL Ahornsirup; ersatzweise flüssiger Honig; Salz und Pfeffer; 6 EL Olivenöl; 3 EL Pinienkerne; 2 Bund Lauchzwiebeln; 2 große Birnen; 3 EL Butter; 1 EL Puderzucker

einfach

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Zutaten für 4 Personen


Radicchio	500 Gramm
Chicoree	400 Gramm
Möhren	200 Gramm
Balsamico	6 EL
Ahornsirup; ersatzweise flüssiger Honig	4 EL
Salz und Pfeffer	etwas
Olivenöl	6 EL
Pinienkerne	3 EL
Lauchzwiebeln	2 Bund
Birnen	2 große
Butter	3 EL
Puderzucker	1 EL

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Radicchio und Chicoree waschen, trocknen und kleinschneiden. Möhren schälen und in ganz feine Streifen schneiden. Alles auf 4 großen Tellern anrichten.
2. Balsamico mit Sirup, Salz und Pfeffer verrühren. Öl darunterschlagen und abschmecken. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Lauchzwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Birnen schälen, vierteln, entkernen und in feine Spalten schneiden.
3. Butter zerlassen und die Birnen ein paar Minuten dünsten. Zucker überstäuben und schmelzen lassen. Alles auf den Salattellern verteilen und das Dressing darüber geben. Mit den Pinienkernen bestreuen und servieren.
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Rezept von m****d
vom 15.01.2010

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