SEMMELKNOEDEL

Name: SEMMELKNOEDEL - schnell & einfach - von Oberlaender
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 Gramm Semmeli oder Weggli vom Vortag, in Würfel; 1 Stk Knoblauchzehe, gepresst; 50 Gramm glattblättrige Petersilie, grob gehackt; 4 dl Gemüsebouillon,ausgekühlt; 2 Stk Eier, verklopft; ½ Teelöffel Salz; Pfeffer aus der Mühle; 1 Liter Gemüsebouillon, siedend

30 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Semmeli oder Weggli vom Vortag, in Würfel	500 Gramm
Knoblauchzehe, gepresst	1 Stk
glattblättrige Petersilie, grob gehackt	50 Gramm
Gemüsebouillon,ausgekühlt	4 dl
Eier, verklopft	2 Stk
Salz	½ Teelöffel
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Gemüsebouillon, siedend	1 Liter

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1. Brot und Knoblauch in einer Schüssel geben. Petersilie mit der Bouillon pürieren, dazugiessen, ca. 10 Minuten stehen lassen, gut mischen.
2. Eier beigeben, Masse würzen, von Hand sehr gut kneten, bis die Masse gut zusammenhält und feucht ist. Knödelmasse in 12 Portionen teilen, mit nassen Händen zu Kugeln formen, dabei die Masse gut zusammendrücken.
3. Knödel portionenweise in die leicht siedende Bouillon geben, ca. 15 Minuten ziehen lassën.
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Rezept von Oberlaender
vom 01.01.2010

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