Huhn a la Provence
mittel
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Olivenöl | 2 Esslöffel |
| Butter | 30 Gramm |
| Hühnerteile | 1 ½ Kilogramm |
| Weinbrand | 2 Esslöffel |
| Weißwein trocken | 190 Milliliter |
| Tomaten enthäutet | 4 Stück |
| Zwiebeln geschält | 8 kleine |
| Apfel geschält und gewürfelt | 1 Stück |
| Oliven grün | ½ Becher |
| Currypulver | 1 Teelöffel |
| Thymian trocken | ½ Teelöffel |
| Champignons | 250 Gramm |
| Gehackte Petersilie | etwas |
| Schnittlauchröllchen | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)274 (65)
Eiweiß2,4 g
Kohlenhydrate3,6 g
Fett3,1 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)274 (65)
Eiweiß2,4 g
Kohlenhydrate3,6 g
Fett3,1 g
Zubereitung
1.Öl mit Butter erhitzen.Hühnerteile darin von allen Seiten bräunen.Öl und Butter abgießen und zum Garen der Pilze aufbewahren.Weinbrand über das Huhn gießen.Weißwein,TomatenZwiebeln,Apfel,Oliven,Curry und Thymian zufügen.Deckel auflegen und etwa 30-35 Minuten langsam garen.Falls nötig,etwas Wein auffüllen.Pilze in der reservierten Öl-
2.Butter-Mischung dünsten.Zum Huhn geben,mit Petersilie und Schnittlauch bestreuen.Mit Bandnudeln als Beilage servieren.
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vom
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