Brot + Brötchen : Fladenbrot

Zubereitung

• 1. Für die Fladenbrote Mehl, Maisschrot, Backpulver und Salz in eine Schüssel sieben. Die Butter in Flöckchen dazugeben.Wer mag, kann die Sesamsaat zugeben und das Wasser zunächst mit einem Holzlöffel und schließlich mit den Händen einarbeiten. Den Teig zu einer Kugel formen, bei Bedarf noch etwas Wasser einarbeiten. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche weich kneten. In 6 Stücke teilen und jedes zu einer Kugel formen. In Frischhaltefolie einschlagen und 30 Min. ruhen lassen. Die Teigkugeln zu 5mm dicken Fladen ausrollen und in einer leicht gefetteten Pfanne einige Min. goldbraun braten.

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  Rezept von dickerle
  vom 27.12.2009