Himbeereierlikör

Zubereitung

• 1. Die 12 Eier, den Eiddtter vom Eiweiß trennen. Das Eigelb durch ein Sieb streichen. Die Vanilleschote auskratzen. Zu dem Eigelb den Innhalt der Vanilleschote hinzufügen anschliessend schaumig rühren. Den Puderzucker langsam hinzufügen und solange rühren bis der Zucker vergangen ist. Anschliessend den Himbeergeist hinzufügen und weiterrühren. Für ca. 2 Std. in den Kühlschrank stellen und danach mit einem Schaumlöffel den Schaum abschöpfen. Es kann jetzt in flachen abgefüllt werden. Haltbarkeit nichtbekannt.

  2. Die Himbbeeren pürrieren und durch ein feines Sieb streichen. Dann dem Getränk hinzufügen. Für ca. 4 Std. in den Kühlschrank stellen und danach mit einem Schaumlöffel den Schaum abschöpfen. Es kann jetzt in Flaschen abgefüllt werden. Haltbarkeit mindestens 2- 3 Wochen.

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  Rezept von p****9
  vom 22.12.2009

  
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