Putenbrust Curry mit scharfer Pfirsichsoße

Zubereitung

• 1. Reis kochen Putenbrust in 1 cm große Würfel schneiden. Eier in einer Schüssel mit etwas Pfeffer und einer Prise Salz mit der Gabel aufschlagen. Paniermehl in eine große Schüssel tun mit 3 Tl Curry und einem TL Cayenne- Pfeffer und der Muskatnuss vermischen. Fleisch in Ei und Panade panieren. Fleisch in einer gefetteten Pfanne durch mehrmaliges wenden knusprig braten. Eine große Dose Pfirsiche öffnen. Saft auffangen und 3Tl Curry und 1Pfeffer vermischen. Pfirsiche klein schneiden und kurz aufkochen lassen. Soße mit einem Püreestab pürieren .Reis und Fleisch auf dem Teller anrichten und mit reichlich Soße übergießen... Lassi als Getränk anbieten

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  Rezept von x****1
  vom 21.12.2009