Paprika - Hackbraten mit Käsekruste

Zubereitung

• 1. Das Brötchen einweichen. Die Zwiebel hacken. Das Brötchen ausdrücken und mit dem Hack, Zwiebeln, Eier, Senf, Salz und Pfeffer verkneten.

  2. Je eine rote und eine gelbe Paprika putzen, entkernen und längs in dünne Streifen schneiden. Das Hack in 3 Portionen teilen. Aus einem Teil einen flachen Laib formen, die gelben Paprikastreifen drauflegen und die zweite Portion darauf verteilen. Dann die roten Paprikastreifen drauflegen und mit der dritten Hackschicht abschließen.

  3. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Den Braten auf ein geöltes Backblech setzen und ca. 60 Min. garen. Den Käse in Streifen schneiden und ca. 10 Min. vor der Garzeit den Braten damit belegen.

  4. Die restlichen Paprika putzen, entkernen und würfeln. Die Butter erhitzen und die Paprikawürfel darin andünsten. Die Brühe angießen und ca. 5 Min. köcheln lassen. Den Thymian putzen, die Blättchen abzupfen und mit dem Schmand unter das Gemüse mischen.

  5. Den Braten auf dem Gemüse anrichten und nach Belieben mit Basilikum und Petersilie garnieren.

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  Rezept von K****3
  vom 19.12.2009

  
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