Filetragout mit Rosenkohl

Name: Filetragout mit Rosenkohl - einfach - 182 kcal/100g
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 g Rosenkohl frisch; Salz; Pfeffer; 1 kg Kartoffeln; 2 mittelgross Tomaten; 250 g Scharlotten oder kleine Zwiebeln; 2 Schweinefilet ca. 600 g; 1-2 EL Öl; 1 EL Tomatenmark; Paprika edelsüß; 1 EL leicht gfehäuft Mehl; 1 TL Fleischbrühe; 3-4 Stiele Petersilie; 1 TL Butter

45 Mineinfach

Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Weitere Rezepte

Zutaten für 4 Personen


Rosenkohl frisch	500 g
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Kartoffeln	1 kg
Tomaten	2 mittelgross
Scharlotten oder kleine Zwiebeln	250 g
Schweinefilet ca. 600 g	2
Öl	1-2 EL
Tomatenmark	1 EL
Paprika edelsüß	etwas
leicht gfehäuft Mehl	1 EL
Fleischbrühe	1 TL
Petersilie	3-4 Stiele
Butter	1 TL

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1. Rosenkohl putzen, waschen und evtl. halbieren. In wenig kochendem Salzwasser zugedeckt 15 - 20 Minuten garen.
2. Kartoffeln schälen, waschen und zugedeckt ca. 20 Minuten kochen.
3. Tomaten waschen, würfeln. Scharlotten schälen, halbieren. Fleisch trocken tupfen und würfeln. Im heißen Öl rundum kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen.
4. Scharlotten im Bratfett glasig dünsten. Tomatenmark und Paprika kurz mit anschwitzen. Ca. 1/2 l Wasser und Brühe einrühren. Aufkochen, Tomaten und Fleisch zugeben und ca. 5 Minuten köcheln.
5. Petersilie waschen und hacken. Rosenkohl abgießen und unter das Ragout heben. Ragout nochmals abschmecken. Kartoffeln abgießen, mit Butter und Petersilie schwenken. Alles Anrichten.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von d****e
vom 14.12.2009

Kommentare zu „Filetragout mit Rosenkohl“

Rezept bewerten:

Kochbar empfiehlt

Überrasche
mich