Haselnuss-Cointreau-Kekse

Zubereitung

• 1. Die Eigelbe und den Puderzucker schaumig rühren, die Hasellnüsse unterrühren. Teig gut durchkneten und zu einer Rolle von 3 - 4 cm Durchmesser formen, danach 30 Minuten kaltstellen. Den Backofen auf 150 Grad vorheizen, ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mit einem feuchten Messer ca. 5 mm dicke Scheiben von der Teigrolle abschneiden und auf

  2. das Backblech legen. Ca. 17 Minuten backen. Die Marmelade mit 2 EL Cointreau verrühren. Nach dem Abkühlen je 2 Kekse damit zusammensetzen. Aus Puderzucker und 3 bis 4 EL Cointreau einen dickflüssigen Guß anrühren und die Kekse mit Linien davon verzieren.

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  Rezept von B****9
  vom 12.12.2009