Rehschnitzel an Sojasauce mit Preiselbeer- Birnen
20 Mineinfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Sojasauce | 1 ½ Esslöffel |
| Paprika, wenig Pfeffer | ¼ Teelöffel |
| Rehschnitzel | 250 Gramm |
| Bratbutter | 1 Esslöffel |
| Birnenhälften | 4 Stk |
| Preiselbeeren | 3 Esslöffel |
| Schalotten | 2 Stk |
| Wasser | 1 dl |
| Rotwein | 1 dl |
| Aceto Balsamico | 1 ½ Esslöffel |
| braunes Maizena Saucenbinder | 2 Teelöffel |
| Salz, Pfeffer nach Bedarf | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)593 (142)
Eiweiß6,9 g
Kohlenhydrate23,4 g
Fett1,9 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1. Sojasauce mit Paprika und Pfeffer verrühren, Fleisch damit bestreichen. Bratbutter erhitzen, Fleisch beidseitig je ca. 2 Minuten braten, herausnehmen, warm stellen.
2. Birnen abtropfen, die Hälfte der Preiselbeeren in die Vertiefung geben. Schalotten hacken, in derselben Pfanne andämpfen. Wasser, Wein und Aceto dazugiessen, aufkochen, auf die Hälfte einkochen.
3. Maizena in die heisse Flüssigkeit einrühren, ca. 2 Minuten kochen. Restliche Preiselbeeren beigeben, nur noch heiss werden lassen, würzen. Gefüllte Birnen mit Fleisch und Sauce anrichten. Dazu passt: Spätzli
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vom
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