Ardäppelkuchn/Kartoffelkuchen

Zubereitung

• 1. Man läßt die Hefe in 3 Eßl. lauwarmen Wasser zergehen. Vermengt die Hefe mit dem Mehl zu einem glatten Teig und läßt das Hefestück an einem warmen Ort aufgehen (solange, bis er doppelt so groß ist).

  2. Danach mengt man die geriebenen Kartoffeln, Eier, 200 gr. Butter, 2 Eßlöffel Zucker und Salz unter. Der Teig wird kräftig durchgeknetet.

  3. Anschließend wird der Teig fingerdick auf einem eingefetteten, erwärmten Blech ausgerollt.

  4. Mit der Gabel Löcher in den Teig pieken, die restliche Butter zerlassen und über den Teig gießen. Zucker und Zimt darüber streuen.

  5. Sollte die Butter nicht ausreichen, ist es jedem überlassen noch zusätzlich Butter auszulassen und über den Teig zu verteilen.

  6. Bei 180°C ca 30 Minuten backen. Farbe sollte schön braun sein

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  Rezept von Dietz
  vom 04.12.2009

  
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