Lachs auf Broccoli-Rahm-Nudeln

Zubereitung

• 1. Broccoli putzen, waschen, in Röschen teilen. In 1/2 l kochendem Salzwasser 8 Minuten garen. Broccoli abgießen, 1/4 l Gemüsewasser abmessen.

  2. Stärke mit 3 EL Wasser glattrühren. Broccoliwasser und Sahne aufkochen. Mit Stärke binden. Ca. 2 Minuten köcheln lassen. Soße mit Salz, Pfeffer, Brühe und Hälfte Zitronensaft abschmecken.

  3. Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Lachs waschen, abtupfen un in 8 Stücke schneiden. Mit übrigem Zitronensaft beträufeln.

  4. Öl und Butter erhitzen. Knoblauch schälen, hacken und andünsten. Lachs darin bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten pro Seite braten, würzen. Nudeln abgießen. Broccoli und Nudeln in der Soße erhitzen. Mit Lachs anrichten.

  5. Extra Tip: Dieses leckere Nudelgericht könnt ihr nach Lust & Laune variieren: * mit gebratenen Garnelen und grünem Spargel * mit Schinken und Spinat * mit kleinen Putensteaks und frischen Champignons

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  Rezept von d****e
  vom 03.12.2009

  
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