Hähnchenfilet im Blätterteig mit Orangenscheiben

Zubereitung

• 1. Teig auftauen lassen .1El heißem Öl pro Seite ca 2 Min braten.Salzen,pfeffern.Herausnehmen,etwas abkühlen lassen.

  2. Brot entrinden,fein zerbröseln.Kräuter waschen,abzupfen,bis auf je einige fein hacken. 3 EL Pistazien hacken.Mit 1EL Öl,Brot,Kräuter und 1Prise Salz mischen. Teigscheiben quadratisch ausrollen. Pistazienmasse darauf verteilen,dabei 1cm Rand frei lassen.Hähnchen darauflegen.Ei verquirlen,Ränder damit bestreichen.Filets im Teig einschlagen.

  3. Mit der Naht nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Mit Ei bestreichen. Im heißen Ofen bei 200 gad ca 25 Min backen.

  4. 1 Orange auspressen.Bratfett in der Pfanne erhitzen,Creme fraiche,Weinbrand und 6 EL Orangensaft darin aufkochen und mit Salz,Pfeffer würzen.1 Orange so schälen,das die weiße Haut vollständig entfernt wird. In Scheiben schneiden.1 EL Pistazien hacken.Alles anrichten.Mit Pistazien bestreuen,mit Rest Kräuter garnieren,

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  Rezept von d****t
  vom 01.12.2009

  
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