Name: Aachener Schokoprinten
Prep time: 3 min
Cook time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 220 g dunkler Sirup; 65 g Zucker; 5 g Pottasche; 1 EL Rum; 250 g Mehl; 50 g Orangeat; 100 g gemahlene helle Mandeln; 1 TL Lebkuchengewürz; 100 g Kümmelkandis; 3 EL Kondensmilch; 100 g gehackte Mandeln; 150 g Vollmilchkuvertüre; 50 g weiße Kuvertüre

Aachener Schokoprinten

1 Std 3 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


dunkler Sirup	220 g
Zucker	65 g
Pottasche	5 g
Rum	1 EL
Mehl	250 g
Orangeat	50 g
gemahlene helle Mandeln	100 g
Lebkuchengewürz	1 TL
Kümmelkandis	100 g
Kondensmilch	3 EL
gehackte Mandeln	100 g
Vollmilchkuvertüre	150 g
weiße Kuvertüre	50 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 3 Min

1.Sirup mit Zucker erwärmen, nicht kochen lassen. Pottasche im Rum auflösen, zufügen. Mehl, Orangeat, gemahlene Mandeln, Gewürze mischen, unterkneten. Zur Rolle formen. In Folie gewickelt, circa 3 tage bei Zimmertemperatur durchziehen lassen. Ofen auf 175 Grad (Umluft 155 Grad) vorheizen. Teig mit Kandis verkneten, ca. 1/2 cm dick ausrollen. Rechtecke(3x6cm) ausschneiden, auf das Backblech legen, was vorher mit Backpapier ausgelegt wurde, mit Kondensmilch bestreichen, gehackte mandeln aufstreuen. Im Ofen 20-25 Minuten backen danach abkühlen lassen. Kuvertüren getrennt schmelzen, glatt rühren, etwas butterschmalz einrühren. Oberseite der Printen damit bestreichen, verzieren. Auskühlen lassen. Guten Appetit.
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Rezept von k****r
vom 01.12.2009

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