Schweinefleisch "fernöstlich"

Zubereitung

• 1. Fleisch würfeln. Gemüse putzen, waschen und in Streifen schneiden. Mandarinen abtropfen lassen und den Saft dabei auffangen. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden.

  2. Reis in knapp 1/2 l kochendes Salzwasser geben und zugedeckt ca. 20 Minuten ausquellen lassen.

  3. Mandarinensaft, 1/4 l Wasser, Ketchup, Sojasoße und Essig verrühren. Öl im Wok oder in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin knusprig braten, herausnehmen. Zwiebeln und Gemüse im Bratfett kurz anbraten. Mit Salz und Chilli würzen. Die Ketchupsoße angießen und kurz aufkochen. Stärke und 1 EL Wasser glatt rühren. In die Soße rühren, aufkochen.

  4. Fleisch und Mandarinen darin erhitzen. Nochmals abschmecken. Evtl. mit Sesam bestreuen. Reis dazureichen.

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  Rezept von d****e
  vom 29.11.2009

  
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