Butterbällchen

Zubereitung

• 1. Die weiche Butter, Puderzucker, Eigelb und Vanillinzucker gut verrühren, anschließend Mandeln, Mehl und Backpulver unterkneten und einen glatten Knetteig herstellen. Sollte der Teig noch an den Händen kleben, etwas Mehl dazu geben. Den Teig für etwa 30 min. kühl stellen.

  2. Aus dem Teig 1-2 Stränge rollen (ca. 2,5 cm Durchmesser) und davon 2cm dicke Scheiben abschneiden, aus diesen Scheiben nun die Kugeln formen. Die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Backofen ca. 10-12 min. goldgelb backen.

  3. Die noch warmen Butterbällchen nun vorsichtig in der flüssigen Butter wenden und anschließend in braunem oder weißen Zucker wälzen.

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  Rezept von Lucky2109
  vom 16.12.2009

  
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