Pilz-Zartweizen-Pfanne
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Champignons | 500 Gramm |
| Austernpilze | 500 Gramm |
| Schalotten | 4 Stück |
| Knoblauchzehen | 2 Stück |
| Öl | 4 TL |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Zartweizen | 250 Gramm |
| Gemüsebrühe | 500 ml |
| Basilikum, gehackt | etwas |
| Petersilie, gehackt | etwas |
| Parmesan, gerieben | 4 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)281 (67)
Eiweiß4,2 g
Kohlenhydrate7,7 g
Fett2 g
Zubereitung
1. Pilze in Scheiben schneiden, Schalotten würfeln und Knoblauch zerdrücken.
2. Öl in einer Pfanne erhitzen. Pilze, Schalotten und Knoblauch darin andünsten. Zartweizen dazugeben und kurz mitschmoren. Das Ganze mit der Brühe ablöschen und ca. 15 Min. bei schwacher Hitze quellen lassen.
3. Alles mit den Gewürzen abschmecken, Kräuter dazu und mit Parmesan bestreut servieren.
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vom
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