Name: Szegediener Gulasch
Total time: 90 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 800 gr Schweine Gulaschfleisch Mager gewürfelt; 1 kg Weinsauerkraut frisch; 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehe; 3 Lorbeerblätter; 1 Scharfe Spitzpaprika Chili); 2 Esslöffel Öl; 200 gr Saure Sahne 10 % Fett; 2 Esslöffel Mehl; 3 Esslöffel Edelsüßpaprika; Salz, Pfeffer, Saure Sahne zum Garnieren; 1 Teelöffel gemahlene Kümmel wenn in die Sauerkraut keine drinn.

Szegediener Gulasch

1 Std 30 Minmittel-schwer

Bild 1 von 1 Szegediener Gulasch
Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Weitere Rezepte

Zutaten für 4 Personen


Schweine Gulaschfleisch Mager gewürfelt	800 gr
Weinsauerkraut frisch	1 kg
Zwiebeln	2
Knoblauchzehe	2
Lorbeerblätter	3
Scharfe Spitzpaprika Chili)	1
Öl	2 Esslöffel
Saure Sahne 10 % Fett	200 gr
Mehl	2 Esslöffel
Edelsüßpaprika	3 Esslöffel
Salz, Pfeffer, Saure Sahne zum Garnieren	etwas
gemahlene Kümmel wenn in die Sauerkraut keine drinn.	1 Teelöffel

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1.Öl in einem Topf erhitzen die fein gewürfeltem Zwiebel anschwitzen, gewürfelte Gulaschfleisch dazu geben und scharf anbraten. Gepresste Knoblauch, die Paprikapulver, Salz ,Pfeffer und Lorbeerblätter dazu geben umrühren. Ewentuell die gemahlene Kümmel wenn in die Sauerkraut keine drinn ist. Zum kochen bringen und in eigenen Saft beim schwachen Hitze schmoren, wenn das Saft zu knapp etwas Fleischbrühe dazu geben. Wenn das Fleisch halb gar ist, die vorher etwas klein geschnittene Sauerkraut unter mischen, fertig garen. Saure Sahne mit Mehl verrühren unter die Gulasch mischen und ca. 5 Minuten weiter schmoren. Das Gericht serviert man mit paar Esslöffel Saure Sahne, Scharfe Spitzpaprikaringe. Dazu passt frisches Weißbrot. Beim manche Regionen in Ungarn servieren wir mit selbstgemachte Semmelnknödeln oder Salzkartoffeln.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von p****1
vom 21.11.2009

Auch lecker

Kommentare zu „Szegediener Gulasch“

Rezept bewerten:

Überrasche
mich