Hühnerbrühe hausgemachten

1 Std 15 Mineinfach
Hühnerbrühe hausgemachten - Rezept

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Zutaten

Zutaten für eine Person
hühn1 ½
Porree frisch nur das Grün2 Stück
Sellerie weiß½
Zwiebeln ungeschält2 Stück
Currypulver1 EL (gestrichen)
Pfeffer aus der Mühle gemischt Weiß --schwarz etwas
Thymian2 Zweige
Wasser Liter
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 15 Min

  • 1. Gemüse waschen und grob schneiden Verwenden Sie nur das Grün der Lauch (weiß Einfrieren für den Einsatz in Rezepte für Lauch) Zwiebeln nur waschen und vierteln

    2. Legen Sie das Huhn in einer Suppentopf Gemüse und Kräuter hinzufügen Dieses Eintauchen in Wasser ( ca. 5 liter) bis alles unter Wasser ist zum Kochen bringen

    3. jetzt mit Deckel etwa 1 bis 1 1 / 2 Stunden auf kleiner Flamme zu kochen, bis das Huhn zart ist, Denken Sie daran, entfernen Sie regelmäßig den Schaum. Entfernen Sie das Huhn aus denTopf Ich verwende das Huhn später um Hühnerpastetchen zu machen

    4. gießen Sie die Brühe durch ein Sieb in Portionen von 1 Liter in Gefrierschrank aufbewahren

    5. TIP!! Ich verwende kein Salz, da die Brühe später für Sauce oder Suppe verwendet wird

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