Lammfleisch mit Cashew-Sahne-Soße aus Thailand

Name: Lammfleisch mit Cashew Sahne Soße aus Thailand - einfach - von rickyundgaby
Total time: 80 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 800 Gramm Lammfleisch; 125 ml Fleischbrühe; 100 Gramm Sahne; 50 Gramm Cashewnuss geröstet; 4 Stück Kardamomkapsel; 3 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 2 Stück Gewürznelken; ½ Stück Zimtstange; 2 EL Butter; 2 EL Öl; 1 TL Koriander Gewürz; 1 TL Kreuzkümmel gemahlen; 1 Msp Cayennepulver; 1 Prise Salz; ein paar Safranfäden

1 Std 20 Mineinfach

Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Weitere Rezepte

Zutaten für 4 Personen


Lammfleisch	800 Gramm
Fleischbrühe	125 ml
Sahne	100 Gramm
Cashewnuss geröstet	50 Gramm
Kardamomkapsel	4 Stück
Zwiebel	3 Stück
Knoblauchzehen	2 Stück
Gewürznelken	2 Stück
Zimtstange	½ Stück
Butter	2 EL
Öl	2 EL
Koriander Gewürz	1 TL
Kreuzkümmel gemahlen	1 TL
Cayennepulver	1 Msp
Salz	1 Prise
ein paar Safranfäden	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 20 Min

1. Das Fleisch abspülen, trocknen von Fett und Sehnen befreien und in Streifen schneiden. Die Cashewkerne grob hacken. Die Kardamomkaspseln etwas andrücken. Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Butter und Öl im Wok oder tiefer Pfanne erhitzen, Kardamom, Nelken, Zimtstange, Koriander, Kreuzkümmel und Cayenne 1 Minute anbraten. Das Lammfleisch mit den Zwiebeln und dem Knoblauch zugeben und scharf anbraten. 2 EL von der Brühe abschöpfen, den Safran darin auflösen und zurück damit in den Topf. Mit der restlichen Brühe auffüllen. Die Kerne zugeben, Deckel drauf und das Ganze 40 Minuten köcheln lassen. Sahne unterrühren, salzen und weitere 30 Minuten köcheln lassen. Fertig.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von rickyundgaby
vom 18.11.2009

Kommentare zu „Lammfleisch mit Cashew-Sahne-Soße aus Thailand“

Rezept bewerten:

Kochbar empfiehlt

Überrasche
mich