Ein Huhn lief durch Burgund ;-))

50 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Landhuhn fleischig1 gross
Olivenöl5 EL
Butter100 gr.
Zwiebeln2
Schalotte1
Weißwein trocken1 Glas
Saure Sahne 10 % Fett125 gr.
Emmentaler geraspelt100 gr.
Dijon Senf80 gr.
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

  • 1. Das Huhn in Stücke schneiden. Mit Öl und Butter 15 Minuten in einem großen Topf anbraten. Stücke herrausnehmen und Fett abtropfen lassen. Die feingehackte Schalotte und Zwiebel im Topf anbraten. Wein und Hühnerstücke wieder dazu geben, einige MInuten schmoren lassen, dann die saure Sahne dazugeben. Salzen, pfeffern und 20 Minuten auf kleiner Flamme garen.. Hühnerstücke aus dem Topf nehmen und die Soße mit Senf verfeinern. In eine feuerfeste Form die Hühnerteile und die Soße geben. Mit Käse bestreuen und alles im Ofen überbacken.

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