Weihnachtsbäckerei - Kirschlebkluchen
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Zutaten für 1 Personen
| Eier | 3 |
| Walnüsse | 100 Gramm |
| Zucker | 250 Gramm |
| Zitronat (Sukkade) | 60 Gramm |
| Amarenakirschen | 80 Gramm |
| Marzipan Rohmasse | 50 Gramm |
| gemahlene Haselnüsse | 100 Gramm |
| gemahlene mandeln | 50 Gramm |
| Lebkuchengewürz | 2 TL |
| Kakaopulver | 1 EL |
| Speisestärke | 50 Gramm |
| Glasur und Verzierung: | etwas |
| weiße Kuvertüre | 150 Gramm |
| Amarenakirschen | 100 Gramm |
| Außerdem: Backpapier | etwas |
Zubereitung
1. Eier mit Zucker in der Küchenmaschine 20 Minuten langsam cremig schlagen. Inzwischen die Walnüsse grob hacken. Zitronat fein würfeln. Amarenakirschen abtropfen lassen und fein würfeln. Marzipan sehr fein würfeln.
2. Walnüsse, Haselnüsse, Mandeln, Zitronat, Kirschen und Marzipan mit einem Kochlöffel unter die Eimasse rühren. Zuletzt Lebkuchengewürz, Kakao und Stärke unterrühren. Teig zudecken und 30 Minuten kühlen.
3. Backblech mit Papier auslegen. Teig darauf streichen. Im vorgeheizten Ofen bei 170 Grad 20-25 Minuten backen. Dann herausnehmen und auskühlen lassen. Vom Blech nehmen und in kleine Würfelchen schneiden. Auf Kuchengitter legen.
4. Kuvertüre über dem heißen Wasserbad schmelzen. Amarenakirschen abtropfen lassen und halbieren. Jeden Kuchenwürfel mit flüssiger Kuvertüre beträufeln. Kurz anziehen lassen und mit je 1/2 Kirsche belegen. Fest werden lassen.
5. Mit Papier in Dosen verpackt und kühl und dunkel aufbewahrt halten sie sich 3 Wochen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von m****d
vom
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