Schweinslende mit Backpflaumen
mittel
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Schweinslende | 1 |
| Weißwein | ¼ Liter |
| Zucker | 1 EL |
| Saft von einer Zitrone | etwas |
| Gewürznelken | 4 |
| Pfefferkörner | 1 TL |
| Backpflaumen | 250 gr. |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Margarine | etwas |
| Zwiebel | 1 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)313 (75)
Eiweiß0,3 g
Kohlenhydrate0,6 g
Fett0,2 g
Zubereitung
1. Die Lende längs bis zur Mitte aufschneiden. Den Wein mit Zucker,Zitronensaft,Nelken ,Pfefferkörnern und den Backpflaumen 15 Min. kochen. Die Pflaumen herausnehmen,entkernen und in die Lende legen.
2. Das Fleisch zubinden mit Salz und Pfeffer einreiben und anbraten Die Zwiebel würfeln und zu dem Fleisch geben. Nach einer halben Stunde etwa ist das Fleisch gar.
3. Weinsud zugießen und aufkochen lassen. Dazu schmecken Kroketten.
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vom
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