Lengfischkrapfen

Name: Lengfischkrapfen - 416 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 150 Milliliter Milch; 150 Milliliter Wasser; 1 Prise Salz; 80 Gramm Butterschmalz; 200 Gramm Mehl; 250 Gramm Lengfischfilet; 2 kleine Zwiebeln; ½ Stück Paprika grün; 2 Esslöffel Olivenöl undPetersilie gehackt; 1 Prise Cayennepulver; Mehl zum Ausrollen; Öl zumAusbacken

mittel

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Zutaten für 4 Personen


Milch	150 Milliliter
Wasser	150 Milliliter
Salz	1 Prise
Butterschmalz	80 Gramm
Mehl	200 Gramm
Lengfischfilet	250 Gramm
Zwiebeln	2 kleine
Paprika grün	½ Stück
Olivenöl undPetersilie gehackt	2 Esslöffel
Cayennepulver	1 Prise
Mehl zum Ausrollen	etwas
Öl zumAusbacken	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Milch und Wasser erwärmen,Schmalz darin auflösen.Mehl in eine Schüssel sieben,Salz zufügen,die Milchmischung darunterrühren und alles zum glatten Teig kneten.Den Fisch in kleine Würfel schneiden.Ebenso die Zwiebeln und die Paprika.Alles im heißen Öl kurz anbraten.Mit Petersilie mischen und mit Salz und Cayennepfeffer würzen.Den Teig auf bemehlter Fläche dünn
2. ausrollen und zu runden Plätzchen von 10 cm ausstechen.Die Füllung in die Mitte geben,den Teig zusammenklappen und die Ränder festdrücken.Im 180° heißen Öl ausbacken.
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Rezept von C****0
vom 13.11.2009

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