Sarde di marinata oder marinierte Sardinen

Zubereitung

• 1. Sardinen abtrocknen, mit dem Saft einer halben Zitrone beträufeln und von beiden Seiten im Mehl wenden.

  2. in einer großen Pfanne 5 EL Olivenöl heiß werden lassen und die Fische darin von jeder Seite 3 Min. braten.

  3. Marinade : Zwiebeln und Knoblauch mit dem Weißwein, Weißweinessig, Lorbeerblatt, Rosmarinund einen halben TL Salz in einen Topf geben. 2 Min kochen.

  4. Sud vom Herd nehmen diegeschnittenen Kräuter einrühren, mit Pfeffer abschmecken.

  5. Die andere halbe Zitrone in Scheiben schneiden. Sardinen abwechselnd mit Zitronenscheibe schichten ,mit dem Sud übergießen und für 1 Std durchziehen lassen.

  6. Buon Appetito

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  Rezept von d****r
  vom 21.08.2008

  
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