Entrecote mit Kräuter-Senf-Kruste

Zubereitung

• 1. Die Entrecotes auf beiden Seiten pfeffern und im Butterschmalz auf jeder Seite 2 Minuten anbraten. Herausnehmen und salzen. Vom Toast die Rinde entfernen und zerbröseln, mit den gehackten Kräutern mischen. die Entrecotes mit Senf bestreichen und mit der bestrichenen Seit ein die Kräutermischung drücken. Das Fleisch in eine Auflaufform setzen (mit der Kräuterseite nach oben natürlich). Mit Butterflöckchen belegen und im vorgeheizten Backofen bei 220°C 4-5 minuten üerbacken. Mit Kartoffeln servieren.

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  Rezept von g****l
  vom 27.10.2009