Schnitzeltaschen mit Camenbert
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Zutaten für 4 Personen
| Toastbrot | 3 Scheibe |
| Camenbert | 100 Gramm |
| Schweineschnitzel | 4 Stück |
| Preiselbeeren | 2 TL |
| Ei | 1 Stück |
| Mehl | 2 EL |
| Oel | 6 EL |
| Feldsalat | 100 Gramm |
| Tomaten | 3 Stk. |
| Weißweinessig | 2 EL |
| Salz, Pfeffer, Zucker Holzspießchen | etwas |
Zubereitung
30 Min
1. 1) Brot fein zerbröseln (Paniermehl). Camenbert in Scheiben oder kleine Würfel schneiden. Schnitzel trocken tupfen. Jeweils mit einem scharfen Messer eine Tasche hineinschneiden. Camenbert und je 1/2 TL Preiselbeeren in die Schnitzel füllen und mit Zahnstochern feststecken. 2) Ei, 2 EL Wasser, Salz und Pfeffer verquirlen. Schnitzel erst im Mehl, dann im Ei und zuletzt
2. in den Brotbröseln wenden. Andrücken. 3-4 EL ÖL in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Schnitzel darin bei mittlerer Hitze pro Seite 5-7 Minuten goldbraun braten. 3) Salt putzen, waschen und trocken schütteln. Tomaten waschen und vierteln. Essig, Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker verrühren. 3 EL ÖL darunterschlagen.
3. Salatzutaten und Marinade mischen. Mit den Schnitzeln anrichten. Dazu schmeckt Baguette.
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vom
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