Scharfes Chillysüpple mit Hack
einfach
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Zutaten für 8 Personen
Zutaten für 8 Personen
| Zwiebeln | 400 gr. |
| Tomaten aus der Dose | 1700 gr. |
| Hackfleisch Rind | 750 gr. |
| Lauch | 400 gr. |
| Zuchini | 400 gr. |
| Öl | 2 EL. |
| Tomatenmark | 4 EL |
| Mehl | 2 EL |
| Weißwein | 3 EL |
| Gemüsebrühe | 500 ml |
| Habanero Schoten | 3 |
| Lorbeerblätter | 4 |
| Zimt-Stangen | 2 |
| Sternanis | 4 |
| Zucker | 1 Teelöffel |
| Salz und Pfeffer aus der Mühle | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)264 (63)
Eiweiß4,2 g
Kohlenhydrate2,4 g
Fett3,8 g
Zubereitung
1. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Habaneroschoten längs einritzen, entkernen und hacken. Tomaten etwas zerkleinern. Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin andünsten. Hackfleisch zu den Zwiebelwürfel geben und krümelig braten. Tomatenmark und Mehl darin anschwitzen und mit Brühe ablöschen. Tomaten mit Saft, Lorbeerblättern, Zimt, Sternanis und Chili zufügen. Bei mittlerer Hitze ca. 15Min. köcheln lassen. Inzwischen den Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Zucchini putzen, waschen und in Würfel schneiden. Lauch und Zucchini in die Suppe geben und ca. 5Min. mitgaren. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Essig abschmecken. Suppe in einer Schüssel anrichten und mit Baguettebrot servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von B****W
vom
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