Steak-Ordinaire mit Kartoffel-Kürbis-Püree

Name: Steak Ordinaire mit Kartoffel Kürbis Püree - schnell & einfach - 118 kcal/100g
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: Kartoffel-Kürbis-Püree:; 300 g Kürbis, vorzugsweise Potimarron oder Butternuss, in Stücken; 500 g Kartoffeln, geschält in Stücken; ½ dl Rahm; Salz und peffer aus der Mühle; Muskatnuss; Steaks:; 4 Hohrückensteaks à je 120g; Bratbutter; Meersalz und Pfeffer aus der Mühle; Thymian, Oregano; 1 Knoblauchzehe, feingeschnitten; 1 EL Worcestershirsauce; ½ dl Rotwein; Oregano für Deko

35 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Kartoffel-Kürbis-Püree:	etwas
Kürbis, vorzugsweise Potimarron oder Butternuss, in Stücken	300 g
Kartoffeln, geschält in Stücken	500 g
Rahm	½ dl
Salz und peffer aus der Mühle	etwas
Muskatnuss	etwas
Steaks:	etwas
Hohrückensteaks à je 120g	4
Bratbutter	etwas
Meersalz und Pfeffer aus der Mühle	etwas
Thymian, Oregano	etwas
Knoblauchzehe, feingeschnitten	1
Worcestershirsauce	1 EL
Rotwein	½ dl
Oregano für Deko	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

1. Für das Püree Kürbis und Kartoffeln in siedendem Salzwasser weich kochen, abgiessen.
2. Kürbis und Kartoffeln pürieren. Rahm beigeben und abschmecken, zugedeckt warm halten.
3. Für die Steaks Fleisch in heisser Bratbutter beidseitig je 1 Minute scharf anbraten, würzen.
4. Kürbis-Kartoffel-Püree und Steaks auf vorgewärmten Tellern anrichten. Knoblauch, Worcestershiresauce und Wein über die Steaks geben, garnieren.
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Rezept von c****a
vom 23.10.2009

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