Name: Kürbis Curry Suppe
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Stück Zwiebeln; 500 Gramm Kürbisfleisch; 2 Stück Äpfel; 25 Gramm Butter; 1 EL Curry; 250 ml Hühnerbrühe; 400 Gramm Passierte Tomaten; 1 Prisen Salz; 1 Stück Saft von Zitrone; 1 Tropfen Tabasco; 1 Stück Tomate; 50 Gramm Kürbiskerne; 4 EL Saure Sahne

Kürbissuppe mit Äpfeln

40 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Zwiebeln	1 Stück
Kürbisfleisch	500 Gramm
Äpfel	2 Stück
Butter	25 Gramm
Curry	1 EL
Hühnerbrühe	250 ml
Passierte Tomaten	400 Gramm
Salz	1 Prisen
Saft von Zitrone	1 Stück
Tabasco	1 Tropfen
Tomate	1 Stück
Kürbiskerne	50 Gramm
Saure Sahne	4 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Zwiebeln fein hacken,Kürbisfleisch in kleine Würfel schneiden.Äpfel schälen,entkernen und würfeln,Butter zerlassen und Zwiebeln darin glasig werden lassen.Kürbisfleisch und Äpfel zugeben,mit Curry besträuben und kurz anschwitzen,mit der Hühnerbrühe aufgießen und die passierten Tomaten einrühren.Salzen und zugedeckt bei kleiner Hitze 30-40 Minuten köcheln lassen.Mehrmals umrühren.Suppe mit Zitronensaft und Tabasco abschmecken.Die Tomate mit heißem Wasser überbrühen,häuten,entkernen und in kleine Würfel schneiden Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten.Suppe in vorgewärmte Teller verteilen,in die Mitte saure Sahne,Tomatenwürfel und Kürbiskerne geben.
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Rezept von p****n
vom 15.10.2009

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