DESSERT: Zimtschaum zu Apfelküchle
20 Mineinfach
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Zutaten für 3 Personen
Zutaten für 3 Personen
| 25 ml Milch | etwas |
| 1 Zimtstange | etwas |
| "nur Ceylon Zimtstangen nehmen , denn der | etwas |
| Kassia Zimt enth. Krebserregende Substanzen ! | etwas |
| 3 Eigelbe, Klasse M | etwas |
| 1 Zitrone, Abrieb dav. | etwas |
| Mark von 1 Vanilleschote | etwas |
| etw. Honig, so ca. 1- 2 TL | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1068 (256)
Eiweiß3,8 g
Kohlenhydrate52,2 g
Fett3 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1. Milch mit der Zimtstange aufkochen. Honig (Menge nach Geschmack), Zitronenschalenabrieb, Vanillemark und Eigelbe zugeben und über dem Wasserdampf aufschlagen.
2. Auf die Teller einen Zimtschaumspiegel setzen, 1 Kugel Vanile-Eis anlegen und 2-3 Apfelküchle darauf setzen, mit einem Zitronen-Melissenblatt dekorieren - sofort servieren.
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vom
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